Lychee-sapproductielijn

Lychee Juice Production Line is een complete en geautomatiseerde verwerkingsoplossing ontworpen voor grootschalige en industriële productie van lycheesap. Als professionele fabrikant en fabriek in China bieden wij gebruiksklare verwerkingslijnen voor lycheesap, waaronder het wassen, sorteren, schillen, verpulveren, enzymatische behandeling, filtratie, mengen, steriliseren, vullen en verpakken van grondstoffen. Deze productielijn is geschikt voor de productie van vers lycheesap, NFC-sap, geklaard sap, geconcentreerd sap en gemengde fruitdranken.

I. Apparatuur voor de verwerking van grondstoffen

1. Een machine die luchtbellen schoonmaakt

De lychees werden aan het oppervlak gewassen met behulp van een hogedrukwaterstraal (0,3–0,5 MPa) en voedselveilige ontsmettingsmiddelen om vuil, residuen van bestrijdingsmiddelen en micro-organismen op het oppervlak van het fruit te ontsmetten. Hierdoor wordt de reiniging minder dan 5% van de borstelrollen en de bellengenerator tegelijkertijd uitgevoerd om de reinheid te verbeteren.

2. De machine kan de pit automatisch pellen en verwijderen

De roterende messenset en het luchtscheidingssysteem zorgen samen voor een snelle onthuiding en steenverwijdering. Het pellen en ontpitten is in ongeveer 95% van de gevallen succesvol, waarbij minder dan 3% van de resterende pitten overblijft, waardoor het vruchtvlees ongesneden en goed verkoopbaar blijft.

3. Machine die enzymen onmiddellijk stopt

Het vruchtvlees verkleurt niet doordat de korte behandeling bij hoge temperaturen bruinverkleuring voorkomt en de oorspronkelijke kleur van de vruchten behoudt. Stoom op 95°C gedurende 30 seconden en koel vervolgens af tot onder de 40°, hierdoor verliest meer dan >85% de vitamine C zodat je de voedingswaarde ervan behoudt.

II. Hulpmiddelen voor het maken van sap en mengen

1. Sapcentrifuge met riem

Met behulp van meerlaagse filterbanden kan het 60-70% sap uit het vruchtvlees halen. Het kan meer natuurlijke smaken extraheren, waardoor ook het verlies aan aroma  bij lage temperaturen (≤50°C) door de sapcentrifuge wordt verminderd.

2. Tank voor enzymatische reacties

Bestaat uit een roestvrijstalen dubbelwandige kamer uitgerust met een roerset die de temperatuur handhaaft om homogene reacties te garanderen. Bij  40°C zorgt de toevoeging van pectinase ervoor dat de sapopbrengst wordt verhoogd tot ongeveer 85% en dat er ook meer glycoside-smaakstoffen vrijkomen, wat een beter smaakprofiel in het uiteindelijke sap verbetert.

3.Ultrafiltratie

Zorgt ervoor dat de colloïden en macromoleculaire eiwitten die in het sap aanwezig zijn, worden verwijderd, waardoor het sap wordt gezuiverd en stabiel wordt.

4. Homogenisator met hoge druk

Hierdoor wordt lychee-fruit geëxtraheerd om de drank verder te stabiliseren en te standaardiseren. Meestal verwerkt bij een druk van 25-30 MPa, waardoor de deeltjesgrootte na verwerking ≤50 μm wordt, wat de smaak van het sap verbetert.

III. Apparatuur voor het vullen en steriliseren

1. De Ultra High Temperature Instant Sterilization Machine (UHT) handhaaft de temperatuur van 135 °C gedurende 4 seconden en koelt vervolgens snel af om ervoor te zorgen dat dit product veilig is. Biedt platen- of buiswarmtewisselaars met >90% thermische terugwinningsefficiëntie, waardoor het energieverbruik wordt verminderd.

2. Apparatuur voor het vullen

Veel voorkomende soorten vulapparatuur zijn onder meer zakkenvulmachines en 3-in-1 (een PET-vulmachine) Tetra Pake-vijlmachines

Als u een eerlijke, vriendelijke en ervaren fabrikant van drankapparatuur nodig heeft om u te helpen bij het ontwerpen van een Lychee Juice-productielijn, neem dan contact met ons op. Bedankt!