Ananassapproductielijn

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van ananassap?

1. Hydratatie en dorstlessend: Ananassap is goed voor je omdat het veel glucose, fructose, vitamines, citroenzuur en eiwitten bevat. Het helpt je af te koelen, te ontgiften en je gehydrateerd te houden.

2. Bloeddruk- en lipidenreductie: Ananassap is rijk aan kalium- en calciumionen en helpt oedeem te voorkomen, terwijl het de bloeddruk effectief verlaagt en de bloedlipiden vermindert.

3. Helpt bij constipatie: Ananassap brengt het spijsverteringsstelsel in beweging, wat helpt bij constipatie en de verwijdering van gifstoffen versnelt.

4. Verhoogt de eetlust: Ananassap helpt bij de spijsvertering, versterkt de milt en stopt diarree. Butylacetaat, dat het speeksel doet stromen en je hongerig maakt, geeft het zijn heerlijke geur.

Wat is de algemene processtroom van een ananassapproductielijn?

1. Selectie van grondstoffen: in de ananassapproductielijnen moeten de vruchten vrij zijn van rot en ongedierte en moet de rijpheid tussen 80% en 100% liggen.

2. Wassen: Gebruik schoon water om het vuil van de schil van het fruit te wassen.

3. Snijden en schillen: Ananassen bevatten veel bromelaïne en tannines in de schil, dus als je er niet goed mee omgaat, kan de kwaliteit van het product eronder lijden. Daarom moet de schil handmatig worden verwijderd.

4. Sap maken: Doe de geschilde ananas in een schroefpers. Meng na de eerste persing het vruchtvlees met een kleine hoeveelheid schoon water en pers het vervolgens opnieuw om de sapopbrengst te verbeteren.

5. Filtratie: Vers geperst sap bevat veel ruwe vezels en andere zaken die er niet mogen zijn. Het gaat eerst door grove filtratie en vervolgens door fijne filtratie. Bij grove filtratie wordt gebruik gemaakt van een schraperfilter met een maaswijdte van ongeveer 0,5-1,0 mm, ontworpen om grove vezels en andere onzuiverheden te verwijderen. Bij fijne filtratie wordt gebruik gemaakt van een centrifugaalfilter met een maaswijdte van 200-600 om alle zwevende vaste stoffen en colloïdale deeltjes te verwijderen die de neiging hebben om te bezinken.

6. Ontgassen: Wanneer het sap wordt verwerkt, komt het in contact met lucht, waardoor het gasgehalte toeneemt. Het verwijderen van zuurstof stopt of vertraagt ​​de oxidatie van pigmenten, vitamine C, aromastoffen en andere stoffen, waardoor de kwaliteit niet verslechtert. Gebruik vacuümontgassing. Voeg citroenzuur toe tot een bepaald percentage van het eindproduct om de zuurgraad te veranderen. Een sproeipijp stuurt het sap via een regelklep voor het vloeistofoppervlak naar de ontgasser terwijl de machine onder vacuüm staat. Een vijzelpomp pompt het sap eruit nadat het is ontgast.

7. Sterilisatie: Gebruik een warmtewisselaar om meteen te steriliseren. Gedurende 15 tot 30 seconden is de normale temperatuur voor sterilisatie 93 ± 2 ℃.

8. Afkoelen: Na het steriliseren koelt u het sap af in een gereinigd warmtewisselaarapparaat. Tijdens dit proces wisselen het gesteriliseerde sap en het rauwe sap warmte uit, waardoor het gesteriliseerde sap afkoelt tot ongeveer 50°C en het rauwe sap wordt opgewarmd.

9. Concentratie: Doe het sap in een vacuümconcentrator en voeg er 0,5 g/kg natriumbenzoaat aan toe. Controlevacuüm rond 640 mmHg met kooktemperaturen tussen 48-55°C. De voor verwarming gebruikte stoomdruk ligt tussen 0,5 en 1,5 kg/cm² (overdruk). Het concentraat is klaar om vrijgegeven te worden wanneer de totale suikerconversie 57,5-60% bedraagt.