Kokoswater- en melkproductielijn

Voordat u een productielijn voor kokoswater en kokosmelk gaat maken, is het belangrijk om eerst de staat van de kokosnoten te bepalen. Kokosnoten die voor kokoswater worden gebruikt, zijn voornamelijk jonge kokosnoten, terwijl kokosnoten die voor kokosmelk worden gebruikt voornamelijk volwassen kokosnoten zijn.

Waarom?

Ten eerste bevatten kokosnoten, als ze nog jong zijn, een grote hoeveelheid kokoswater. Naarmate de tijd verstrijkt en de jonge kokosnoot uitgroeit tot een volwassen kokosnoot, neemt het kokoswater af en neemt het kokosvleesgehalte toe. Kokosvlees is de belangrijkste grondstof voor de productie van kokosmelk. Ten tweede hebben jonge kokosnoten een verfrissende en lichte smaak, terwijl het kokoswater in volwassen kokosnoten een lichtere smaak en een armere textuur heeft, maar het kokosvlees is overvloedig en vol kokossmaak.

Kokoswaterverwerking:

1. Wanneer we kokoswater willen produceren, gebruiken we eerst een kokoswasmachine om de groene kokosnoten schoon te maken.

2.we gebruiken een snijmachine om de kokosnoten te openen.

3.Het kokoswater wordt opgevangen in een opvangtank. Het kokoswater in de opvangtank wordt gefilterd en vervolgens naar een mengtank gestuurd. In de mengtank kunnen enkele smaakstoffen worden toegevoegd om de smaak van het kokoswater op de juiste manier aan te passen.

4. Daarna wordt voor sterilisatie een pasteur of buissterilisator gebruikt.

5. De platenwarmtewisselaar is aangesloten om de temperatuur te verlagen tot een geschikte inmaaktemperatuur. Ten slotte worden het inblikken, etiketteren, coderen en in dozen doen uitgevoerd.

Verwerking van kokosmelk:

1. Gebruik een kokosnootbreker om de schil van de kokosnoten te verwijderen en het kokosvlees eruit te halen. Gebruik vervolgens transportapparatuur om het kokosvlees naar een reinigingsapparaat voor kokosvlees te transporteren.

2. Stuur het kokosvlees na het schoonmaken naar een sorteertafel voor kokosvlees.

3. Het kokosvlees naar een sterilisatietank op hoge temperatuur sturen voor sterilisatie.

4. Het kokosvlees naar een kokosvleesvergruizer sturen om efficiënter sap te kunnen maken. Het kokosvlees wordt verwerkt in de kokosvleesvergruizer en wordt naar een sapcentrifuge gestuurd om er sap van te maken.

5. Filter na het uitpersen de kokosmelk en transporteer deze naar een mengtank. Voeg smaakstoffen toe om de smaak van de kokosmelk aan te passen.

6. Om te voorkomen dat de kokosmelk gaat scheiden, moet deze naar een homogenisator worden getransporteerd om de vetdeeltjes in de kokosmelk gelijkmatiger te verdelen. Steriliseer het daarna met behulp van sterilisatieapparatuur op hoge temperatuur, en sluit het uiteindelijk af en verpak het.

Gebruikelijke verpakkingsmethoden voor kokoswater en kokosmelk zijn onder meer PET-verpakkingen (330 ml, 500 ml, 1 liter), aseptische baksteenverpakkingen (200 ml, 250 ml, 330 ml, 1 liter) en aseptische verpakkingen.

Naast de bovengenoemde apparatuur hebben productielijnen voor kokoswater en melk ook hulpapparatuur nodig, zoals waterbehandelingssystemen, CIP-reinigingssystemen (Clean-In-Place), centrifuges, stoomketels enzovoort.