Productielijn voor mangosap

De volledige verwerkingsstroom voor een industriële productielijn voor mangosap omvat voornamelijk schoonmaken, sorteren, secundaire reiniging, ontpitten en verpulveren, voorverwarmen, raffineren, sterilisatie en vullen.

Stap1:Om een ​​zeer efficiënte productielijn voor mangosap te produceren, zijn de sapopbrengst en de concentratie van de mango cruciaal. Plaats de mango's eerst in de trechter van een automatische lift, waarna de mango's geleidelijk naar een bellenwasmachine worden getild. De bellenwasmachine kan onzuiverheden zoals zand en aarde snel van het oppervlak van de mango's verwijderen.

Stap2:Na het wassen transporteer je de mango's naar een sorteertafel om bedorven mango's en onrijpe kleine mango's eruit te halen. Dit kan de impact op de smaak van het mangosap verminderen. Omdat mango's tijdens het sorteerproces besmet kunnen raken met onzuiverheden, is een tweede sproeireiniging vereist. Deze borstelrollenwasmachine heeft niet alleen een reinigende functie, maar kan door de borstelstructuur ook moeilijk vindbare onzuiverheden uit de mango’s verwijderen.

Stap 3:Gebruik een tweekanaals fruitpulpmachine om de schoongemaakte mango's uit te persen. Deze mangopulppers zorgt niet alleen voor de sapopbrengst van de mango's, maar verwijdert ook snel de mangopitten en mangoschillen.

Stap 4:Gebruik een trilfilter om de resten uit het sap te verwijderen en gebruik vervolgens een apparaat voor het inactiveren van enzymen om het sap snel te verwarmen tot 80-85℃. Na de inactivatie en sterilisatie van het enzym en het afkoelen tot 55°C, doet u het sap in een mengtank en voegt u enzympreparaten toe om te voorkomen dat het sap verkleurt als gevolg van oxidatie of door fermentatie en andere bederfeffecten veroorzaakt door microbiële werking. Voeg vervolgens, nadat de enzymatische hydrolyse is voltooid, klaringsmiddelen toe en roer. Laat het na ongeveer 30 minuten staan ​​ter verduidelijking. Voer na het klaren een fijne filtratie uit om het sediment eruit te filteren.

Stap 6:Pasteurisatie of UHT-sterilisatie. Pasteurisatie verwarmt het sap tot 85-95 graden Celsius en houdt het 20 minuten vast om micro-organismen te doden. UHT-sterilisatie wordt gedurende 2-5 seconden verwarmd tot 120-130 graden Celsius.

Stap 7:Voor het afvullen van mangosap wordt gebruik gemaakt van een volautomatische aseptische afvullijn. Veel voorkomende mangosapverpakkingen omvatten aseptische zakken, glazen flessen en PET-flessen. Bovendien kunnen tijdens het mangosapvulproces automatisch flessenblazen, vullen, etiketteren of inhoezen, coderen en filmcoaten worden gerealiseerd.